Als we minder palmolie gebruiken dan neemt de vraag naar palmolie af. Als de vraag afneemt dan hoeven er minder plantages bij te komen waarvoor regenwoud wordt gekapt.
Per jaar kun je met een gezin van vier personen ruim 17 kilo palmolie besparen, alleen maar door palmolievrije margarine te gebruiken. Voor die 17 kilo zou ruim 44 vierkante meter plantage nodig zijn.
Stel je eens voor wat we met z’n allen kunnen bereiken?
HOE KOMEN WE AAN 17 KILO PALMOLIE EN 44 M2 PLANTAGE PER JAAR?
Bijna 18 kilo dus, maar we ronden het af op 17 kilo.
Dat ziet er behoorlijk ingewikkeld uit. Dat valt reuze mee hoor. We gaan uit van een gezin van 4 personen die boterhammen eten, in de avond groente of vlees koken, bakken of braden en één keer per maand een cake, taart of koekjes bakken.
We mogen uitgaan van dagelijks 5 boterhammen per persoon, met per boterham 10 gram margarine met een palmoliegehalte van 15 procent.
Voor koken, bakken of braden wordt per persoon dagelijks in 10 gram margarine gebruikt met een palmolie gehalte van 40 procent.
En voor een maandelijkse cake, koekjes of appeltaart wordt gemiddeld 200 gram margarine gebruikt met een palmolie aandeel van 40 procent.
Totaal kan door smeren en bakken met The Flower Farm 17.750 gram palmolie bespaard worden. Dit ronden wij af op 17 kg.
Voor onze berekening zijn we uitgegaan van een gemiddeld gezin bestaande uit een 40-jarige man, een 40-jarige vrouw en twee kinderen; een jongen en een meisje van 8 en 10 jaar.
De ‘Schijf van 5’ van het Voedingscentrum adviseert voor een 40-jarige man 6-8 boterhammen per dag, voor een 40-jarige vrouw 4-5 en voor de kinderen elk 4-6 boterhammen. Dat vinden wij best veel! Wij rekenen daarom met 5 boterhammen per dag per persoon.
We hanteren een portiegrootte van 10 gram margarine per boterham. Dat is in ‘de industrie’ de algemeen geaccepteerde portiegrootte en deze komt overeen met de aanbevolen hoeveelheid smeervetten volgens het Voedingscentrum.
Het Voedingscentrum gaat ervan uit dat voor het bakken en braden van vlees 10-15 gram bak en braadproduct wordt gebruikt per vleesportie van 100-150 gram.
De gemiddelde hoeveelheid palmolie die in margarine zit hebben we bepaald a.d.h.v. de gegevens van bekende fabrikanten. Een margarine om te smeren bevat gemiddeld 60% vet. Dat vet is een voor een deel palmolie; gemiddeld 25%. Zo bevat 100 gram margarine 15 gram palmolie: 15%.
Een wikkel margarine om te bakken bevat 80% vet waarvan 50% palmolie is. Zo bevat 100 gram van deze margarine 40 gram palmolie: 40%.
HOE KOMEN WE AAN RUIM 44M2 PLANTAGE?
Voor deze berekening zijn we uitgegaan van de gemiddelde productie van een oliepalmplantage volgens MVO, de ketenorganisatie voor oliën en vetten. MVO gaat uit van 3800 kg palmolie per hectare.