De vloeibare variant kan worden gebruikt voor het bakken. De spread in het kuipje kan hier niet voor worden gebruikt, die is echt alleen maar om mee te smeren en heeft daarom te veel water om lekker te bakken.

 

Ja, wij willen heel graag net als u dat er andere alternatieven komen voor palmolie, andere plantagemethodieken. We zijn helaas niet groot genoeg om dat onderzoek zelf te organiseren, maar we hopen dat de industrie snel op zoek gaat naar goede alternatieven.

B-vitamines zijn wateroplosbare vitamines en zijn niet gangbaar om in spread-producten toe te voegen, dat zijn A en D (en soms E, maar deze is van nature ook aanwezig vanuit de grondstoffen).

Het is belangrijk dat we net zo lekker (of eigenlijk lekkerder) zijn als de gewone spreads. Wij vonden dat een klein beetje zeezout de smaak lekkerder maakt. Maar dit is natuurlijk persoonlijk.

Onze verpakking is gemaakt van plastic zoals ook andere spreadverpakkingen zijn gemaakt. We hebben lang geprobeerd onze spread in karton te verpakken, maar om voedselveiligheidsredenen is dat ons tot op heden nog niet gelukt. De huidige verpakking is het beste dat we voor nu konden ontwikkelen met alle afwegingen die we moeten maken. Als de uitgangspunten veranderen, dan zullen we zeker vooroplopen in de duurzaamheid van onze verpakkingen. We hopen dat in de toekomst te kunnen realiseren.

De producten van The Flower Farm zijn vrij van soja en vrij van lactose en melkeiwitten. De producten worden geproduceerd op een productielijn waarop lactose en melkeiwitten houdende producten van andere merken worden geproduceerd. Vooraf aan productie voor The Flower Farm wordt de lijn gereinigd en wordt met een “allergenensneltest” gecontroleerd of werkelijk alle sporen van melk zijn weggenomen. Na uitslag van de “sneltest” mag de lijn opstarten of opnieuw worden gereinigd, net zolang tot lactose/melkeiwit afwezig is.

De producten van The Flower Farm bevatten <1% transvetten. Om precies te zijn 0,6%. Dat is in de praktijk een te verwaarlozen hoeveelheid. De Gezondheidsraad adviseert om niet meer dan 1 % van de calorieën die je op een dag inneemt uit transvet te halen, onafhankelijk uit welk product dit wordt gehaald. Dit komt neer op 2 gram transvet per dag, bij een calorie inname van 2000 calorieën. Uit de voedselconsumptiepeiling (2007-2010) van het RIVM blijkt dat 95 tot 99% van de Nederlandse bevolking aan dit advies voldoet. Bijna heelNederland krijgt dus niet te veel transvet binnen!
In Nederland ontstaat de grootste inname van transvet door zuivel (melk, boter) en vlees.